Przemysł spożywczy i napoje Podsumowanie wiedzy na temat czyszczenia CIP!

Co to jest CIP?

Czyszczenie na miejscu (CIP), znane również jako czyszczenie pozycjonowania lub czyszczenie pozycjonowania. System czyszczenia CIP jest szeroko stosowany w przedsiębiorstwach produkujących żywność i napoje o wysokim stopniu mechanizacji, takich jak napoje, nabiał, soki, miąższ, dżem i alkohol.

Proces czyszczenia CIP

Obecnie istnieją głównie trzy formy:

Trzyetapowy proces CIP:

1. Płukanie wstępne

2. Czyszczenie środka czyszczącego

3. Płukanie końcowe

Pięcioetapowy proces CIP:

1. Płukanie wstępne

2. Czyszczenie środka czyszczącego

3. Spłucz

4. Czyszczenie środka czyszczącego

5. Płukanie końcowe

Siedmiostopniowy proces CIP:

1. Płukanie wstępne

2. Czyszczenie środka czyszczącego

3. Spłucz

4. Czyszczenie środka czyszczącego

5. Spłucz

6. Dezynfekuj

7. Płukanie końcowe

Pierwszym krokiem w każdym procesie czyszczenia CIP powinno być silne spłukiwanie wodą w celu usunięcia wszelkich luźnych cząstek.